Juhlinbäckens Asta

Nu när jakten har börjat syns inte Johan till speciellt ofta. Men när han väl gör det får man lov att göra det bästa av situationen. Det var vad jag gjorde igår, tog vara på tiden alltså i form av att bjuda på trerätters i sann höstanda. Det var väldigt uppskattat av en rätt så trött Johan (även om det inte jagades igår så skulle det packas och fixas en hel massa)


"Bruschetta" med smörstekta kantareller och champinjoner på en bädd av ruccola och ärtskott.


Älgkalvsfilé med parmesanpotatisgratäng och pepparbearnaisesås, till det en blandsallad med balsamicovinäger.


Vaniljpannacotta med en spegel av halloncoulis.